Schamong Espresso Bela Vista
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Dunkel
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Intensiv
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Preise und Auszeichnungen
![](https://s.roastmarket.de/media/roastmarket/attribute_image/16_RnJa5.jpg)
Roester des Jahres 2019
Kurzbeschreibung
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- Espresso Bela Vista von Schamong aus 75% Robustas und 25%
- Der Espresso ist intensiv, enthält eine leichte Säure und schmeckt schokoladig
- Die Bohnen der Sorten Yellow Icatu, Red Catuai und Caniphora kommen aus Brasilien
- Zur Zubereitung im Vollautomat, Siebträgermaschine und Herdkännchen geeignet
- Schamong Rösthandwerk ist Mitglied der deutschen Röstergilde und der Specialty Coffee Association
Produktbeschreibung
Den Espresso Bela Vista von Schamong - Gewinner einer Goldmedallie der Deutschen Röstergilde - besteht aus einem Verhältnis von 75% Robustas zu 25% Arabicas. Die erlesenen Bohnen kommen aus Brasilien und sind von den Sorten Yellow Icatu, Red Catuai und Caniphora. In direktem Handel kauft Schamong diese Bohnen direkt bei der Farm. Die Bohnen werden auf möglichst schonende Weise in Köln Ehrenfeld dunkel geröstet. Schamong verwendet dafür noch immer eine gusseiserne Probat Röstmaschine UG-n und röstet damit handwerklich, wie vor 50 Jahren. Im Langzeitröstverfahren können die Bohnen ihr ganzes aromatisches Potential entfalten. Vor dem Verkauf wird jede Röstcharge von Hand verlesen. Durch dieses sorgfältige Verfahren entsteht ein hochwertiger und intensiver Espresso. Der Kaffee enthält einen leichten aber angenehmen Säureanteil und schmeckt süßlich nach Schokolade. Die Verpackung ist aromadicht, sodass keine wertvollen Aromen entweichen können. Die Zubereitung wird im Vollautomaten, Herdkocher oder mit einer Siebträgermaschine empfohlen. Schamong Rösthandwerk ist die älteste Rösterei Kölns, gehört der Specialty Coffee Association und der deutschen Röstergilde an. Mit dieser Mitgliedschaft hat sich das Unternehmen selbst verpflichtet, Rohkaffee nur zu fairen Bedingungen und in bester Qualität einzukaufen und Kaffeebauern damit zu unterstützen.
Bewertungen
Die Bewertungen wurden bei dem Label „Verifizierter Käufer“ auf ihre Echtheit überprüft. Prüfungsverfahren: Es erfolgt ein Abgleich der bewertenden Produkte mit den von den Kund*innen bestellten Produkten. Klicken Sie hier für weitere Informationen über das Prüfungsverfahren sowie die Bewertungen auf roastmarket.