moxxa caffè Kaffee Mexiko Bio 250g

Hallo Mexiko! Dieser sortenreine Single Origin bringt den Flair Mexikos direkt in die Tasse. Die verwendeten Arabicas kommen von der Finca Triunfo Verde, die im Hochland Südmexikos, genauer im Bezirk La Concordia in der Region Chiapas, auf rund 1700 Metern über dem Meer liegt. Dort, nahe der Grenze zu Guatemala, herrschen perfekte klimatische Bedingungen für die Kultivierung filigraner Arabicasorten. Die hier verwendeten Bohnen wurden vom Team der Triunfo Verde Farm handverlesen und anschließend nass aufbereitet. Das sorgt für den herrlich milden Charakter und nussig-blumige Noten, die die geschulten Verkoster der deutschen Röstergilde auch 2023 erneut veranlassten, diesen Kaffee mit einer Goldmedaille auszuzeichnen. Der Kaffee Mexiko Bio gelingt am besten als V60 Filterkaffee und mit der French- oder Aeropress.

Die Idee und Philosophie hinter moxxa caffè entstand nach einem Besuch der Kaffeekooperative Jamteletic im Hochland von Chiapas/Mexiko im Jahr 2008. Seitdem bezieht die Kölner Spezialitätenrösterei ihre Rohkaffees ausschließlich direkt von den Produzenten – ohne Zwischenhändler und zu fairen Preisen. So tragen alle Kaffeekompositionen von moxxa den Namen der Farmer und Kooperativen, die für das Rohprodukt verantwortlich sind. Dadurch wird nicht nur volle Transparenz für den Endkonsumenten garantiert, sondern auch die Arbeit der Menschen wertgeschätzt, die am Anfang der Wertschöpfungskette stehen.